¿Qué es el estrés? Una definición podría ser: Es la acción de estímulos nerviosos y emocionales constantes provocados por el ambiente sobre los sistemas nervioso, endocrino, circulatorio y digestivo de un animal, produciendo cambios medibles en los niveles funcionales de estos sistemas.
Sí lo vemos desde el punto de BIENESTAR ANIMAL, mencionaremos las cinco libertades de los animales:
- libre de hambre, sed y de desnutrición;
- libre de temor y de angustia;
- libre de molestias físicas y térmicas;
- libre de dolor, de lesión y de enfermedad;
- libre de manifestar un comportamiento natural.
Ahora bien, ¿por qué los productores le tienen tanto miedo a la palabra “BIENESTAR ANIMAL”? Creo que es por el hecho de asociarlo a incorporar tecnologías como el cepillo rotativo antiestrés (imagen 1) o baños de enfriamiento, sin embargo, el confort o bienestar animal está al alcance de cualquier unidad de producción sin importar si esta es de pequeña o grande (imagen 2). Una de las responsabilidades de cualquier profesional pecuario es hacerles saber a los productores que el BIENESTAR ANIMAL, no es otra cosa que PARAMÉTROS ZOOTECNICOS. Es decir, si a una vaca le damos los metros cuadrados requeridos en corral de tierra o cemento, CUMPLIMOS. Si la vaca tiene donde tomar sombra o asolearse, CUMPLIMOS. Si cuenta con agua fresca y limpia, CUMPLIMOS, etc. En la próxima publicación definiremos estos parámetros.
Temple Gradin, hace mención que el manejo de calidad se paga, porque los animales son más productivos si no tienen miedo, definamos esta frase con datos:
- ¿Sabias que por cada 3 minutos de descanso perdido, la vaca sacrifica 1 minuto de consumo de materia seca? Menos alimento, menor producción de leche.
- Mejorar el manejo de camas y echaderos aumenta la producción de leche, alrededor de 3 kg por día.
- La vaca acostada (vaca echada descansando) tiene un 30 % más de flujo sanguíneo en la glándula mamaria comparado cuando esta parada, eso se traduce en una mejor producción de leche.
- Vacas enfermas con mastitis sublicínica pueden reducir su producción de leche hasta en un 9%.
- El proceso de inflamación de cualquier enfermedad requiere alrededor de 3-4 Mcal ENL por día, traducido a producción de leche?? De 4 a 6 kg menos de leche por día.
- Las vacas que no tienen un estrés calórico producen alrededor de 4 kg mas de leche por día y un menor conteo de células somáticas.
- La tasa de preñez en vacas con un sistema de enfriamiento es mayor (92%) en comparación de vacas a vacas expuestas al medio ambiente sin sombra (50%), entre otros.
Por último no olvidemos a las crías, el futuro del establo pero que están en el presente. Cabe decir que el estrés térmico, tanto por frío como por calor, afecta mucho más a los animales jóvenes que a los adultos. Por ello se debe extremar el cuidado en el manejo ambiental de los alojamientos de las terneras. El estrés por frío también reduce la tasa de absorción del calostro en los terneros recién nacidos. Además, que las crías que tengan estrés calórico gastaran más calorías para mantener su temperatura lo que disminuirá la ganancia de peso al destete.
si la oportunidad no toca a tu puerta, construye una.
